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欧盟食品GMPbeplay体育下载官网-食品beplay下载app下载规范和要求

发布时间:2012/1/7阅读:583

欧共体理事会、委员会发布了一系列管理食品生产进口和投放市场的beplay下载app下载规范和要求。从内容上可以划分为以下六类:

    1、对疾病实施控制的规定

    2、对农、兽残实施控制的规定

    3、对食品生产、投放市场的beplay下载app下载规定

    4、对检验实施控制的规定

    5、对第三国食品准入的控制规定

    6、对出口国当局beplay下载app下载证书的规定



91/493/EEC欧共体理事会指令

    水产品生产和投放市场的beplay下载app下载条件

    第Ⅲ节  陆上生产企业一般条件要点介绍

    1、厂库和设备的一般条件

    设计和布局不使产品受污染、污染区与清洁区分离。

    足够的面积。

    地面易清洁、消毒,便于排水。

    墙面光滑易清洁,耐用,不透水。

    顶面易清洁材料。

    门、窗材料易清洁。

    通风良好。

    照明充足。

    数量充足非手动洗手水龙、消毒手设备及一次性使用毛巾。

    具有清洁厂区、设备、工器具的设施。

    冷库地面、墙面、顶面、照明符合上述规定。

    具有防虫害的设施。

    水的供应压力和水量充足,符合80/778/EEC水质要求。

    具有废水处理系统。

    有足够的更衣室,内设洗手盆和水冲厕所,洗手用品和一次性手巾。地面、墙面要求如上。厕所门不得直接对着加工车间。

    供有检验专用的装备。

    2、beplay下载app下载条件

    车间必须保持清洁,维护良好,不造成污染产品。

    系统地清除厂库内虫害。

    洗涤剂、消毒剂等类物质必须经主管当局批准后使用,并存放在上锁的房屋小柜内,不会造成对生产的污染。

    工作区的加工设备、工器具专用。

    3、工作人员beplay下载app下载条件

    工作人员穿戴合适、洁净的工作服、帽等。

    加工人员每次工作恢复前洗手。

    加工和贮存库内禁止吸烟、吐痰、吃喝东西。

    雇员必须提供一份健康证明书,证明可从事食品加工。

    4、加工beplay下载app下载要求

    规定了新鲜产品、冷冻产品、鲜冻产品、加工产品、罐藏、烟熏、熟甲壳和软体贝类等产品必须达到条件。

    包装须在良好beplay下载app下载条件下进行,包装材料符合所有beplay下载app下载规定,包装材料不得重复使用。包装物存放于加工区以外的库房内,并予以防尘、防污染的保护。

    发送产品标记清晰。

    储存和运输期间符合规定温度,冷冻品在-18℃及以下,不允许超过3℃的短时升温。

    产品不能与可能将其污染或影响beplay下载app下载的其他产品共同贮存运输。

    运输工具可被彻底清洁和消毒。

    5、生产条件的beplay下载app下载监控

    主管当局必须对beplay下载app下载监控作出安排,确定本指令是否被遵守。

    6、水产品的beplay下载app下载标准

    感官检查是符合供人类食用。

    寄生虫检查明显感染了寄生虫,不得投放市场。

    化学检验

    TVB-N和TMA-N

    组胺

    重金属与有机氯化合物

  微生物分析
 

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