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企业获得HACCPbeplay体育下载官网应具备什么条件

发布时间:2012/1/7阅读:439

第三方beplay体育下载官网机构的HACCPbeplay体育下载官网,不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证,而且将促进企业HACCP体系的持续改善,尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中,越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关beplay体育下载官网证书,否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCPbeplay体育下载官网协调中心主任朱晓南介绍,HACCP体系beplay体育下载官网通常分为四个阶段,即企业申请阶段、beplay体育下载官网审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。

  企业申请阶段首先,企业申请HACCPbeplay体育下载官网必须注意选择经国家认可的、具备资格和资深专业背景的第三方beplay体育下载官网机构,这样才能确保beplay体育下载官网的权威性及证书效力,确保beplay体育下载官网结果与产品消费国官方验证体系相衔接。在我国,beplay体育下载官网认可工作由国家beplay体育下载官网认可监督管理委员会统一管理,其下属机构中国国家进出口企业beplay体育下载官网认可委员会(CNAB)负责HACCPbeplay体育下载官网机构认可工作的实施,也就是说,企业应该选择经过CNAB认可的beplay体育下载官网机构从事HACCP的beplay体育下载官网工作。


  食品企业在提交beplay体育下载官网申请前,应与beplay体育下载官网机构进行全面有效的信息沟通。HACCP不是空中楼阁,它要求食品企业应首先具备一定的基础,这些基础包括:良好生产作业规范(GMP)、良好beplay下载app下载操作(GHP)或标准beplay下载app下载操作程序(SSOP)以及完善的设备维护保养计划、员工教育培训计划等,企业应该已经按照现有中国法律法规的相关规定,如原国家出入境检验检疫局于1994年发布的“出口食品厂库beplay下载app下载要求”或国家标准“食品企业通用beplay下载app下载规范”(GB14881-94)等建立了食品beplay下载app下载控制基础,企业应该已经具备在beplay下载app下载环境下对食品进行加工的生产条件。申请beplay体育下载官网的企业应就审核依据,特别是beplay体育下载官网所涉及产品的安全beplay下载app下载标准及产品消费对象、消费国家和地区等达成一致。


  beplay体育下载官网机构将对申请方提供的beplay体育下载官网申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。beplay体育下载官网机构将根据自身专业资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企业的申请,并与申请方签署beplay体育下载官网合同。


  在beplay体育下载官网机构受理企业申请后,申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料,例如:危害分析、HACCP计划表、确定CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。beplay体育下载官网机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。beplay体育下载官网费将根据企业规模、beplay体育下载官网产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数,按照CNAB制定的标准计费。


  beplay体育下载官网审核阶段beplay体育下载官网机构受理申请后将确定审核小组,并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核,鉴于HACCP体系审核的技术深度,审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的专业审核员,专业审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安全体系beplay体育下载官网的审核员。必要时审核小组还会聘请技术专家对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员参加审核过程。


  HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段,第一阶段是进行文件审核,包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审一般需要在申请方的现场进行,以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析,在此基础上同申请方达成关键控制点(CCP)判定眼光的一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈,并与申请方就第二阶段的审核细节达成一致。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对CCP的监控、纠正措施、验证、监控人员的培训教育,以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。


  现场审核结束,审核小组将根据审核情况向申请方提交不符合项报告,申请方应在规定时间内采取有效纠正措施,并经审核小组验证后关闭不符合项,同时,审核小组将最终审核结果提交beplay体育下载官网机构作出beplay体育下载官网决定,beplay体育下载官网机构将向申请人颁发beplay体育下载官网证书。


  证书保持阶段鉴于HACCP是一个安全控制体系,因此其beplay体育下载官网证书有效期通常最多为一年,获证企业应在证书有效期内保证HACCP体系的持续运行,同时必须接受beplay体育下载官网机构至少每半年一次的监督审核。如果获证供方在证书有效期内对其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改,应通知beplay体育下载官网机构,beplay体育下载官网机构将视情况增加监督beplay体育下载官网频次或安排复审。


  复审换证阶段beplay体育下载官网机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前安排体系的复审,通过复审beplay体育下载官网机构将向获证企业换发新的beplay体育下载官网证书。


  此外,根据法规及顾客的要求,在证书有效期内,获证方还可能接受官方及顾客对HACCP体系的验证。
 

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